Puratos'tan Çok Güzel Hareketler!

1919 yılında Belçika'da kurulan 105 yıllık köklü bir firma olan Puratos, 83 ülkede şirketi, 50 ülkede 74 üretim tesisi bulunuyor. 10 binden fazla çalışanıyla iş ortaklarına ekmek, pasta ve çikolata hammaddesi üretiyor. Yıllık global cirosu 2 milyar euro'ya yakın olan firma, Türkiye'de 1987'den beri faaliyet gösteriyor. Türkiye'deki 11 bin pastanenin 5 binine pasta, kek, çikolata malzemesi veriyor. Ekmek fırınları ve fabrikalarına da ekmek malzemesi sağlıyor. Puratos, üç farklı alanda (çikolata, pastacılık ve ekmekçilik) Türkiye'de faaliyet gösteren tek firma özelliğine sahip. Ekmek ve pastacılıkta dünyada ikinci, çikolata alanında ise altıncı sırada yer alan Puratos; Avrupa, Ortadoğu, Asya ve Afrika kıtaları ile Kuzey, Güney ve Orta Amerika'da birçok ülkede pastacılık ve ekmekçilik sektöründe faaliyet gösteren markalara hizmet veriyor. 37 yıldır Türkiye'de faaliyet gösteren Puratos, pandemi döneminde yatırım yaparak İstanbul'daki üretim merkezini İzmir'in Tire ilçesine taşımıştı. Türkiye'deki yatırımların toplamı 40 milyon euro'yu buldu. Tire'deki tesise 3,5 milyon euro'luk yatırım yaparak ekşi maya üretmeye başladı. Puratos, ekşi maya konusunu çok önemsiyor. Şirketin Belçika'daki merkezinde bulunan ekşi maya kütüphanesinde 140 adet ekşi maya var. Bunlardan dördü Türkiye'den. Gümüşhane, Uşak, Trabzon'dan ekşi maya örnekleri bulunuyor kütüphanelerinde. 

Puratos Türkiye ekibinin başında Bora AKIN bulunuyor. Bora AKIN ve ekibi bir taraftan ekmek, pasta ve çikolata sektörü için hammadde üretirken bir taraftan da örnek teşkil edecek sosyal sorumluluk projelerine imza atıyor. Sivas'ın Divriği ilçesinde ata tohumu bir buğdayı üretip bundan da ekşi maya elde edeceklermiş. Divriği'den çiftçilerle sözleşme imzalanmış ve ata tohumunu üretmek için çalışmalar yapıyorlarmış. Puratos'un diğer bir faaliyeti ise gastronomi ile ilgili. Gastronomi son dönemlerde Türkiye'de oldukça gelişti. Gençlerin bu mesleğe ilgisi de oldukça yüksek. Puratos ekibi, İstanbul Sancaktepe ilçesinde Eyüp Sultan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile iş birliği yaparak sınıf açacakmış. Bunun için Puratos Ekmekçilik ve Pastacılık Vakfı kurulacakmış. Bu vakıf, lisede gastronomi sınıfı açılarak pastacılık, ekmekçilik ve çikolatacılık üzerine eğitimler verecekmiş. Bu arada yeri gelmişken bahsedelim. Puratos Tire fabrikasının yanında 65 bin metrekarelik yeni bir arazi alınmış. Bu alana kapasite artırmak ve fabrikayı büyütmek için yeni yatırım yapılacakmış.